「 料理 」 一覧

メンフィス４泊の記事の最終回。今回はソウルフードの一角を担うフライドチキンの美味しいお店２軒と、まだご紹介していないメンフィスの観光スポットについて書きたいと思います。とあるホテルではアヒルの行進とい ...

８月８日にサンフランシスコを出発してから凡そ１ヶ月。メンフィスまで来てようやっと、今回のアメリカ横断旅のメインテーマ、 ソウルフードにありつく事ができました！ ソウルフードという言葉は日本では別の意味 ...

新年のおめでたい気分も一瞬で、能登地震や航空機炎上事故。年明けから不運な事象が続いていますが、皆さまや周りの方々は大丈夫でしょうか。皆さまの一年が大過なく、美味しいものや良い旅に彩られたものになります ...

こんにちはミャーです。2023年も今日で終わり、思えば色々あった一年でした。３月に漸く世界一周を再開できてトルコからヨーロッパ、アイスランドやアイラ島、ユーコン川カヌー下りにアメリカ横断と念願の旅も経 ...

ニューオーリンズ滞在６泊の記事もこれが最終回。最後はニューオーリンズ式サンドイッチ、ポーボーイ/Po-Boy をご紹介します。Po-Boyの由来はPoor Boy、 つまり貧乏人のサンドイッチという訳 ...

ニューオーリンズではガンボやジャンバラヤをはじめ名物料理が目白押し。それらの料理はフランス移民の文化が元になり、異文化ミックスされたクレオール料理とケイジャン料理に分類できるのですが、それだけじゃ済ま ...

8/28〜9/3の６泊を過ごしたニューオーリンズ。前回書いたように元々フランスの植民地であり、その後のスペイン統治時代にもフランス系移民を受け入れたことで、独特の食文化を育んできた土地。なのでニューオ ...

少しご無沙汰ですみません、ミャーです。SNS（XとInstagram）ではお知らせしたのですが、実は実家で重めのトラブルが発生して、メキシコから急遽帰国しています。対処にそれなりに時間がかかりそうで、 ...

８月28日の月曜日、ヒューストンの宿を８時にチェックアウトしてまずは朝ごはん。アメリカ南部の定番料理、チキン・フライド・ステーキというのを食べてみたいと、前日に評判の良い店をチェックしておいたのです。 ...

８月27日の日曜日、オースティンを発つ日ですが、次にどこに行くか少し悩みました。北へ向かえばテキサス州の大都市ダラスがあるのですが、どうしても二の足を踏んでしまうのです。 既に短期間で肉食べ過ぎですか ...

薪火の煙と低温でじっくり火を入れて、硬い肉でもしっとり柔らかく仕上げるのがアメリカのBBQ。特に南部各州での人気が高く、それぞれの地域にそれぞれの伝統的なスタイルがあり、取り扱う部位や調理法は、 侃侃 ...

８月23日の水曜日。この日はテキサス州西端ヴァンホーンの町の宿から、同州の東の方にある大きな町サンアントニオまでの移動です。その距離約730km。休まず走っても７時間半近くかかるようで、 テキサス州大 ...

８月21日の月曜日。アリゾナ州のフェニックスを出発し、目指すは真っ白な砂漠が美しいという、ホワイトサンズ国立公園/White Sands National Park。Googleマップで経路検索すると ...

こんにちはミャーです。リアルタイムでは引き続きメキシコ満喫中なのですが、軽沈没を含めて40日ほど探したメキシコシティを漸く引き払い、サン・ミゲル・デ・アジェンデという風光明媚な町に移って来ました。ここ ...

８月18日の金曜日。西部劇をはじめ数々のアメリカ映画に出てきた、これぞアメリカ！という景色が見られるモニュメントバレーに行ってきました。モニュメントバレーではハイキングやオープンなバンに乗るツアー、更 ...